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フレンチ×タイ
その融合が、感動を呼び起こす

目にも麗しいフレンチと
食材を内なる美の源へと進化させていく
タイ料理との融合。
マグノリアの「美活」メニューは
宝塚料理、ともいうべき
きっとあなたが初めて出会うフュージョンです。

シェフ自らが地元・宝塚の畑で育てるオーガニック野菜や
滋養にこだわった旬の素材をたっぷり使い
季節やゲストのコンディションに合わせて
スペシャリティなコースでお楽しみいただけます。

〈DINNER〉

からだリセット ストレス緩和とデトックスの献立

Printemps 2023 French Fusion

◆  ◆  ◆

¥11,000(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ― モリーユ茸とトリュフのフラン ローズマリーの香
Hors-d’oeuvre アペタイザー– テリーヌ de ラパン (うさぎ)
– フランス産アーティチョークとオマールのグリエ
プティポワのソテー サラダ仕立
Poisson フィッシュ― 北海道産 ほたてのグリーンカリーソース
― 白寿鯛のブイヤベース 自家製ルイユを添えて
Viande ミート オプションセレクト– フランス種奈良県産あい鴨のコンフィ
カシスのソース
– 青森産ポーク低温グリエ
トマトソース(+ ¥2,500)
– 伊万里牛のグリエ
きのこのデュクセル
トリュフ香アリゴを添えて (+ ¥3,000)
Dessert デザートプレデセール
セロリのコンポート
グランデセール
モンブラン de さくら et フレイズ

からだリセット ストレス緩和とデトックスの献立

Printemps 2023 French Fusion

◆  ◆  ◆

¥11,000(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ– モリーユ茸とトリュフのフラン ローズマリーの香
Hors-d’oeuvre アペタイザー– テリーヌ de ラパン (うさぎ)
– フランス産アーティチョークとオマールのグリエ
プティポワのソテー サラダ仕立
Medical YUKUZEN Hot Pot「KAN」
メディカル薬膳鍋 「肝」
〈一の鍋 タイ風トムヤム鍋〉
安曇野産つる人参、棗、 くこの実 蓮の実、陳皮、にんにく、
鯵、白身魚、浅利、帆立貝柱、天使の海老、オマール海老、レタス、
ほうれん草、大根、人参、わかめ、揚げ豆腐等
〈二の鍋 GENOVESE〉
しゃぶしゃぶ豚肉、きくらげ、ニラ、青葱、玉葱、しいたけ、しめじ、えりんぎ、菊菜、水菜、もち麩、しゃぶもち等
 〈〆の酵素玄米OJIYA〉
酵素玄米、パルミジャーノチーズ、ピンクペッパー、
卵、細葱、三つ葉 等
Dessert デザートプレデセール
セロリのコンポート
グランデセール
モンブラン de さくら et フレイズ


〈LUNCH〉

からだリセット ストレス緩和とデトックスの献立

Printemps 2023 French Fusion

◆  ◆  ◆

¥6,600(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ― モリーユ茸とトリュフのフラン ローズマリーの香
Hors-d’oeuvre アペタイザー― フランス産アーティチョークとオマールのグリエ プティポワのソテー サラダ仕立
Poisson フィッシュ― 北海道産 ほたてのグリーンカリーソース
― 白寿鯛のブイヤベース 自家製ルイユを添えて
Viande ミート オプションセレクト― フランス種奈良県産あい鴨のコンフィ
カシスのソース (+¥2,500)
― 青森産ポーク低温グリエ
トマトソース(+ ¥2,500)
― 伊万里牛のグリエ きのこのデュクセル
トリュフ香アリゴを添えて (+¥3,000)
Dessert デザートグランデセール
モンブラン de さくら et フレイズ

からだリセット ストレス緩和とデトックスの献立

Printemps 2023 French Fusion

◆  ◆  ◆

¥6,600(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ– モリーユ茸とトリュフのフラン ローズマリーの香
Hors-d’oeuvre アペタイザー– テリーヌ de ラパン (うさぎ)
Medical YUKUZEN Hot Pot「KAN」
メディカル薬膳鍋 「肝」
〈一の鍋 タイ風トムヤム鍋〉
安曇野産つる人参、棗、くこの実、蓮の実、陳皮、にんにく、
鯵、白身魚、浅利、帆立貝柱、天使の海老、オマール海老、レタス、
ほうれん草、大根、人参、わかめ、揚げ豆腐等
〈二の鍋 GENOVESE〉
しゃぶしゃぶ豚肉、きくらげ、ニラ、青葱、玉葱、しいたけ、しめじ、えりんぎ、菊菜、水菜、もち麩、しゃぶもち等
〈〆の酵素玄米OJIYA〉
酵素玄米、パルミジャーノチーズ、ピンクペッパー、
卵、細葱、三つ葉 等
Dessert デザートモンブラン de さくら et フレイズ


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