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フレンチ×タイ
その融合が、感動を呼び起こす

目にも麗しいフレンチと
食材を内なる美の源へと進化させていく
タイ料理との融合。
マグノリアの「美活」メニューは
宝塚料理、ともいうべき
きっとあなたが初めて出会うフュージョンです。

シェフ自らが地元・宝塚の畑で育てるオーガニック野菜や
滋養にこだわった旬の素材をたっぷり使い
季節やゲストのコンディションに合わせて
スペシャリティなコースでお楽しみいただけます。

〈DINNER〉

身体リセット&ストレス緩和の献立

春の美活ディナー French Fusion

◆  ◆  ◆

¥11,000(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ
Glace aux pommes de terre « Inca-no-mezame » et aux morilles
インカのめざめとモリーユのアイスクリーム
Entrées アントレ
Rizotto à l’oursin et aux pousses de bambou
Escargots à la bourguignonne aromatisés à la citronnelle
雲丹と筍のリゾット エスカルゴのブルギニヨン レモングラスのアロマ
Asperges blanches espagnoles et ris de veau
Velouté aux artichauts Carbonara de « Printemps »
アスパラガスとアーティチョークのブルーテ 春のカルボナーラ
Plats フッシュ一皿 ミート一皿
Poisson
THE FUSION
本日の鮮魚 FUSION
Viande
Confit de canard Challandais, sauce aux prunes et aux cassis
フランス産シャラン鴨のコンフィ カシスのソース
または
Filet de bœuf façon Rossini à la sauce Duxelles accompagné d’Aligot à la truffe
和牛のグリエ フォアグラのロッシーニ
きのこのデュクセルとトリュフアリゴと共に(+¥1,200)
Desserts デザート
Pré- dessert
Crème brûlée à la pistache
アヴァンデセール ピスタチオのクレームプリュレ
Grand dessert
« Sakura »
グランデセール さくら

身体リセット&ストレス緩和の献立

春の美活ディナー
BIKATSU薬膳鍋 肝(カン)

◆  ◆  ◆

¥11,000(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ
Glace aux pommes de terre « Inca-no-mezame » et aux morilles
インカのめざめとモリーユのアイスクリーム

Entrées アントレ
Rizotto à l’oursin et aux pousses de bambou
Escargots à la bourguignonne aromatisés à la citronnelle
雲丹と筍のリゾット エスカルゴのブルギニヨン レモングラスのアロマ

Poisson THE FUSION
本日の鮮魚 FUSION

Medical YUKUZEN Hot Pot 「肝」
〈一の鍋 TOMYUM〉
安曇野産つる人参、棗、くこの実、蓮の実、陳皮、にんにく、レモングラス、ガランガル、カフィルライム、パクチー、粒胡椒、菊花、あさり、白身魚、帆立貝柱、海老、オマール、レモン、マッシュルーム、アスパラガス、春キャベツ、春菊、レタス、葱、セロリ、唐辛子、山椒 等
〈二の鍋 GENOVESE〉
ほうれん草、青梗菜、にら、新玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ブロッコリー、パプリカ、筍、厚揚げ、豚肉、鶏ささみ、鶏ミンチ
〈〆の酵素玄米OJIYA〉
酵素玄米、たまご、チーズ、ピンクペッパー、細葱、三つ葉 等

 Desserts デザート
Pré- dessert
Crème brûlée à la pistache
アヴァンデセール ピスタチオのクレームプリュレ
Grand dessert
« Sakura »
グランデセール さくら


〈LUNCH〉

身体リセット&ストレス緩和の献立

春の美活ランチ French Fusion

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¥6,600(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ
Glace aux pommes de terre « Inca-no-mezame » et aux morilles
インカのめざめとモリーユのアイスクリーム
Entrées アントレ
Rizotto à l’oursin et aux pousses de bambou
Escargots à la bourguignonne aromatisés à la citronnelle
雲丹と筍のリゾット エスカルゴのブルギニヨン レモングラスのアロマ

Plats フッシュ一皿 ミート一皿
Poisson THE FUSION
本日の鮮魚 春の浅瀬をゆらり
Viande
Confit de canard Challandais, sauce aux prunes et aux cassis
フランス産シャラン鴨のコンフィ カシスのソース 
Desserts デザート
Pré- dessert
Crème brûlée à la pistache
アヴァンデセール ピスタチオのクレームプリュレ
Grand dessert
« Sakura »
グランデセール さくら

身体リセット&ストレス緩和の献立

春の美活ランチ BIKATSU薬膳鍋 肝(カン)

◆  ◆  ◆

¥6,600(税金・サービス料含む)

Amuse-bouche アミューズ
Glace aux pommes de terre « Inca-no-mezame » et aux morilles
インカのめざめとモリーユのアイスクリーム
Entrées アントレ
Rizotto à l’oursin et aux pousses de bambou
Escargots à la bourguignonne aromatisés à la citronnelle
雲丹と筍のリゾット エスカルゴのブルギニヨン レモングラスのアロマ
Medical YUKUZEN Hot Pot 「肝」
〈一の鍋 TOMYUM〉
安曇野産つる人参、棗、くこの実、蓮の実、陳皮、にんにく、レモングラス、ガランガル、カフィルライム、パクチー、粒胡椒、菊花、あさり、白身魚、帆立貝柱、海老、オマール、レモン、マッシュルーム、アスパラガス、春キャベツ、春菊、レタス、葱、セロリ、唐辛子、山椒 等
〈二の鍋 GENOVESE〉
ほうれん草、青梗菜、にら、新玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ブロッコリー、パプリカ、筍、厚揚げ、豚肉、鶏ささみ、鶏ミンチ
〈〆の酵素玄米OJIYA〉
酵素玄米、たまご、チーズ、ピンクペッパー、細葱、三つ葉 等
Desserts デザート
Grand dessert
« Sakura »
グランデセール さくら


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