フレンチフュージョン
Restaurant MAGNOLIA
レストラン　マグノリア
フランス料理×タイ料理

Amuse-bouche　アミューズマグノリア　クッキーサレ
Hors-d’oeuvre アペタイザーブラックトリュフとシャンピニオンのフラン
ｏｒ
本日の鮮魚のミキュイとアーティチョークのグリルサラダ
Poisson　フィッシュサンジャックのパイ包み　雲丹のポワソンブルーテ
Viande　ミートチキンのロースト　春野菜のソース
ハーブ香るリゾットを添えて
Dessert　デザートグランデセール
パブロヴァ　グロゼイユのムースとライチのソース

Amuse-bouche　アミューズマグノリア クッキーサレ
Hors-dʼœuvre　アペタイザーブラックトリュフとシャンピニオンのフラン
ｏｒ
サーモンミキュイ　サラダ仕立
Medical YAKUZEN Hot Pot 薬膳鍋「肺」<一の鍋　タイ風トムヤム鍋>
安曇野産つる人参、棗、くこの実、蓮の実、陳皮、にんにく、
白身魚、浅利、貝柱、海老、キャベツ、ほうれん草、春菊、
しめじ、えのき茸、大根、人参、揚げ豆腐　等

<二の鍋　GENOVESE>
豚肉、鶏肉、白菜、きくらげ、ニラ、青葱、玉葱、
しいたけ、えりんぎ、水菜　等
〆のリゾット
Dessert　デザートシェフ特製デザート

Amuse-bouche　アミューズ里いものアミューズ　ソース・モルネイ
シーズナルサラダ
soupe スープトムカー　お魚のポワレ
nouille　ヌイユ(幅広フレンチパスタ麺)鮑のフリッター　マッサマンカリーのソース